Kruškica

Sastojci:

• 500 g svinjskog mesa
• 500 g junećeg mesa
• 300 g suvih rebara
• 300 g suve slanine
• 2 glavice kiselog kupusa
• 2 glavice crnog luka
• so, biber u zrnu, lorber, aleva paprika

Priprema:

Na dno lonca stavite slaninu isečenu na listove. Glavice kupusa iseći na veće komade (oko 8 od jedne glavice). U lonac preko slanine naređajte deo kupusa, pa meso isečeno na komade, mešano, iseckani crni luk, lorber, alevu papriku. Slaganje sa kupusom i mesom ponoviti i odozgo staviti kupus. Naliti hladnom vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri 4-5 sati. Za vreme kuvanja ne sme se mešati, već lonac povremeno protresti da ne zagori. Pri kuvanju voda treba da uvri. Samo po potrebi posolite.
Svadbarski kupus najbolje je kuvati u zemljanom loncu.